棗子維生素C豐富 棗子不但味道甘美,更含有豐富的維生素,每100公克就有28到70毫克的維生素C, 是西瓜的5倍、水梨的9倍、蘋果的20倍,堪稱為「維生素C果」。 它還含有192毫克的鉀,粗蛋白則有1.5克,是蛋白質含量很優異的水果, 跟黃西瓜、桃子、哈密瓜一樣。 其他還有果糖、纖維質、膳食纖維、磷、鈣、鐵、鉀、胡蘿蔔及維生素A、B等。 除了可以鮮食外,棗子還能加工做成蜜餞或棗乾, 因為富含鐵質及纖維質,也很受一般大眾歡迎。 民間一二胎