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棗子維生素C豐富
棗子不但味道甘美,更含有豐富的維生素,每100公克就有28到70毫克的維生素C,
是西瓜的5倍、水梨的9倍、蘋果的20倍,堪稱為「維生素C果」。
它還含有192毫克的鉀,粗蛋白則有1.5克,是蛋白質含量很優異的水果,
跟黃西瓜、桃子、哈密瓜一樣。
其他還有果糖、纖維質、膳食纖維、磷、鈣、鐵、鉀、胡蘿蔔及維生素A、B等。
除了可以鮮食外,棗子還能加工做成蜜餞或棗乾,
因為富含鐵質及纖維質,也很受一般大眾歡迎。
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